Ceviche De Rabanitos Edit 6k4r30

Ceviche de rabanitos

Para 4 personas

Ingredientes 2 atados de rabanitos 1 cebolla colorada 3 limas Hojas de cilantro

Para la vinagreta Jugo de 1 limón 1 diente de ajo rallado 1 rodaja de jengibre rallada 1 cucharada de miel ½ taza de aceite de oliva Sal y pimienta

Procedimiento Cortar los rabanitos con una mandolina, bien finitos. Cortar la cebolla en pluma y la lima a vivo (es decir, sacando el hollejo de cada gajo). Deshojar el cilantro. Por otro lado, preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes. Armar el ceviche colocando bien planos los rabanitos, junto con las limas y la cebolla colorada; agregar la vinagreta para que se ablanden un poco y por último las hojas de cilantro. La misma receta se puede hacer con zanahorias, con zucchini, con remolachas…

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