Morfología De La Planta De Arroz 2h541

Morfología de la planta de Arroz El arroz es una gramínea anual, de tallos redondos y huecos compuesto de nudos y entrenudos, hojas de lámina plana unidas al tallo por la vaina y su inflorescencia es en panícula. El tamaño de la planta varía de 0,4m (enanas) hasta más de 0,7m (flotantes). Los órganos de la planta de arroz se clasifican en: 

Organos vegetativos: raíces, tallos y hojas.



Organos reproductores: flores y semillas.

LA RAIZ La planta de arroz tiene un sistema radical fibroso. Hay dos tipos de raíces: 

Las raíces seminales, que se originan de la radícula y son de naturaleza temporal.



Las raíces adventicias secundarias, que muestran una libre ramificación y ase forman a partir de los nudos inferiores del tallo joven. Estas raíces sustituyen a las raíces seminales.

TALLO Se compone de nudos e internudos, en orden alterno. Lleva una hoja y un capullo que pueden desarrollarse para constituir un vástago o retoño. El entrenudo maduro es hueco y finamente estriado. Tiene longitud variable, generalmente aumenta de los entrenudos más bajos a los más altos. Los entrenudos más bajos, en la base del tallo, son cortos y se van haciendo gruesos hasta formar una sección sólida. Varían también en cuanto al grosor, los más bajos tienen mayor diámetro y espesor que los superiores. Los retoño se desarrollan a partir del tallo principal en orden alterno. Los primarios se desarrollan en los nudos más bajos, produciendo renuevos secundarios, a su vez, éstos producen los retoños terciarios.

HOJAS

En cada nudo se desarrolla una hoja, la superior que se encuentra debajo de la panícula, es la hoja bandera. Es una hoja completa y se distinguen tres partes: la vaina, el cuello y la lámina. Vaina: su base se encuentra en el nudo y envuelve al entrenudo superior, en algunos casos hasta el nudo siguiente. Cuello: en él se encuentran la lígula y las aurícula. La lígula es una estructura triangular apergaminada o membranosa que se encuentra en la base del cuello, contigua a la vaina y que difiere en tamaño, color, y forma según la variedad de arroz. Las aurículas son dos apéndices que se encuentran en el cuello, tienen forma de hoz, con pequeños dientes en parte convexa. La lámina: es de tipo lineal, punta aguda, larga y más o menos angosta. La lámina foliar es de color verde pálido, verde, verde oscuro, con márgenes púrpura, manchas púrpura o completamente púrpura. La lámina de la hoja bandera es más corta y ancha que las demás, forma diferente ángulo con el tallo: erecto, intermedio, horizontal o descendente. En el tallo principal se desarrollan mayor número de hojas que en los primarios y secundario. En época de floración tres o cuatro hojas verdes son las responsables de la fotosíntesis del 80% de los carbohidratos que van al grano después de la floración. PANOJAS La panoja es un grupo de espiguillas nacidas en el nudo superior del tallo. El nudo situado entre el entrenudo superior del tallo y el eje principal de la panoja es la base de la panoja. Esta última aparece con frecuencia como un anillo ciliado y se utiliza para medir la longitud del tallo y la de la panoja. La rama primaria de la panoja se divide en otras ramas secundarias y, a veces, terciarias. Estas últimas son las que llevan las espiguillas. Las ramas pueden estar dispuestas solas

o por parejas. La panoja permanece erecta en el momento de la floración; pero, por lo común, se caen las espiguillas cuando se llenan, maduran y forman los granos. Las diversas variedades tienen diferencias considerables en cuanto a longitud, forma y ángulo de implantación de ramas primarias, así como también en cuanto al peso y densidad de la panoja.

ESPIGUILLAS La espiguilla individual, está formada por dos "glumas externas" (lemas estériles) muy pequeñas, y todas las demás partes florales se encuentra entre ellas o por encima de ellas. Crecen sobre el pedicelo, que las conectan con la rama de la panoja. Todas las partes de la planta que se encuentran por encima de las "glumas externas" se denominan colectivamente flósculo. Este último consiste en la cubierta dura que se convierte en lema y pálea (las "glumas") y la flor completa que se encuentra entre ellas. La flor consta de seis estambres y un pistilo. Los estambres se componen de anteras bicelulares, nacidas sobre filamentos delgados, mientras que el pistilo consiste en el ovario, el estilo y el estigma. El estigma es una estructura plumosa nacida en el estilo que, a su vez, es una extensión del ovario. En la base de la flor se encuentran dos estructuras transparentes que se conocen como lodículos.

El Grano: El grano de arroz se compone del ovario maduro, la lema y la palea, la raquilla, las lemas estériles y las aristas cuando se encuentran endospermo. La lema y la pálea, con sus estructuras asociadas, constituyen la cáscara, y pueden retirarse mediante la aplicación de una presión giratoria.

El grano de arroz descascarado (cariópside) se conoce en el comercio como arroz café y debe su nombre al pericarpio de color marrón (o de otro color) que lo cubre. El pericarpio es la capa mas externa que rodea a la cariópside y se retira cuando el arroz se pule y muele por completo. Debajo del pericarpio hay dos capas de células que representan la cubierta de la semilla. El embrión se encuentra en el lado ventral de la espiguilla, junto a la lema. El resto de la cariópside está ocupado por el endospermo amiláceo, adyacente al embrión se encuentra un punto llamado ojo, que marca un punto de inserción de la cariópside a la pálea. Otra cicatriz situada en el extremo de la cariópside, indica la base del estilo. El embrión contiene las hojas embrionarias (plúmulas) y la raíz embrionaria (radícula). La plúmula se encuentra encerrada en una vaina (coleóptila) y la radícula está envainada en la coleorriza. El endospermo blanco consiste principalmente en gránulos de almidón encastrados en una matriz proteínica. Contiene, además, azúcares, grasas, fibra cruda y materia inorgánica.

http://www.oni.escuelas.edu.ar/olimpi99/arroz/morfoar.htm#Tallo: https://www.google.com/search?q=RAIZ+DEL+ARROZ++PARTES&biw